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Par : Catherine
Publié : 17 novembre 2016

A LA DECOUVERTE DU CHOCOLAT

La Pâtisserie chocolaterie à Amboise

Mardi 8 novembre, nous sommes allés visiter la Chocolaterie Bigot à Amboise. Le chocolatier a expliqué comment se fabrique le chocolat. Il faut ramasser les cabosses dans les cacaoyers. Ensuite, on casse la cabosse en deux et on enlève les fèves de cacao. Puis elles sèchent au soleil, deviennent marron et elles sont grillées. Après, il faut écraser les fèves pour obtenir la poudre de cacao.
Nous avons dégusté des chocolats de différents goûts (amer, acide, sucré, vanillé.....).

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